137...è un numero fortunato!

Sono stata scelta!!! 

EVVIVA! 

Parto per Torino per la giornata del cavolo a Eataly Torino!! 

Ero l'ultimo numerino delle riserve.......per un pelo! 

Si va a cucinare e a servire i cavoletti insieme a Sigrid! Non vedo l'ora! E la sera si servirà ai tavoli!

Avrò l'occasione di fare un reportage!!! Non cucinerò, ma fotograferò!!! 

La giornata è il 18 novembre!

Qualcuno Viene?????

Che emozioneeeeeeee!

CENA PROFUMATA

Avete mai avuto un'idea che vi perseguita e che vi costringe a realizzarla a tutti i costi???? 

Ho organizzato la prima cena ufficiale con i miei genitori a casa.... MmiA....mmm...del mio ragazzo.... insomma a casa SUA dove vivo anch'io.

Mi è venuta la malsana idea di preparare una: Pasta agli ArOmI (ricetta TuTtaMia) - pesceRicopertoDiFruttaSecCa - misto di PaTate Americane e Nostrane - Budino al CioCcolato.

Ho cucinato e fotografato tutta la domenica pomeriggio!

Non vi dico la fatica di tritare : rosmarino-alloro-salvia-menta-origano-maggiorana e basilico quando il frullattore non ha voglia di fare il suo dovere! 

Si può odiare il rosmarino???? ...e il frullatore????

Sììììì che si può!!! E "il MIO"...il vero padrone di casa, Mio è il suo nome, sì, è quel gattone grosso e grigio nella foto, mi guardava come se fossi una pazza isterica in balia della pura follia omicida! Dal suo musino si capisce tutto!

Non vi preoccupate....è sopravvissuto!

INGREDIENTI

• Salvia
  
• Basilico
  
• Alloro
  
• Rosmarino
  
• Menta (poche foglioline)
  
• Origano
  
• Maggiorana
  
• Parmigiano
  
• Pinoli
  
• Olio extravergine di oliva
  
• Pasta integrale
  
• 250g di panna da cucina
  
• Limone
  

Lavate e tritate finemente tutti gli aromi (mettete a piacere le quantità, io ho messo più basilico e rosmarino) aggiungete l'olio per amalgamare il tutto,  i pinoli tritati, il parmigiano grattugiato, un pizzico di sale e la panna (questa è essenziale per attenuare il forte sapore del trito di aromi).

Cuocete  la pasta integrale e conditela con la crema profumata, aggiungete un po' di limone spremuto, darà un tocco in più al piatto!

Il risultato è un po' forte, quindi decidete voi le dosi di panna e di aromi a seconda dei gusti!!

La cena è stata fantastica, che emozione!!!!!!

TIRAMISù RUSTICO

Amato TiRaMisù, come si fa a non volergli bene?
Dedico questo post al contest di Francesca V , ho pensato a una ricetta un po' rustica per questo piccolo regalo divino, ma io mi permetto di dire che il migliore rimane sempre quello classico (forse perchè sono caffè dipendente???).

Io non sono un'amante del dolce, ho una relazione più solida e duratura col salato però a questo dolcetto NoN So ReSiStErE!! Anche dopo una cena a base di antipasto-primo-secondo-contorno abbondanti, non so perché, ma se il dessert è il mio adorato tiramisù... un posticino si trova sempre!

INGREDIENTI

• 2 uova
  
• 250 g di mascarpone
  
• 3 cucchiai di zucchero di canna
  
• biscotti integrali (rettangolari grossi)
  
• latte tiepido per ammorbidire i biscotti
  
• cannella in polvere
  
• pesche tagliate a pezzetti piccoli
  
• 1 limone
  

PREPARAZIONE

Separate i tuorli dagli albumi, i primi sbatteteli con lo zucchero di canna gli ultimi montateli a neve.

Unite il mascarpone ai rossi e poi gli albumi a neve con delicatezza perchè altrimenti si smontano.

Scaldate in un pentolino il latte con un pizzico di cannella e imbevete i biscotti integrali. Mettete un po' di crema in una pirofila, formate uno strato di biscotti inzuppati e sopra ancora un altro strato di crema.

Bagnate i pezzi di pesca col limone (si può provare anche con le pesche sciroppate perchè ormai di pesche non c'è neanche l'ombra!) e create un ulteriore strato.

Poi ancora biscotti, poi crema e in ultimo ancora pesche!!

Lasciate in frigo a riposare e poi servite ad amici o divorate tutto da soli...decidete voi!!

MINI TORTA DI PANE

                                   

Eccola...è arrivata...l'autunno ha portato con se la mia adorata torta di pane!!!

Quante mattine passate insieme, io e lei, la mia fettina avanzata dalla sera prima...gelosamente custodita e nascosta, ancora più buona, più saporita; quando appena giù dal letto i miei occhietti facevano fatica ad aprirsi e il freddo mi congelava la punta del naso...lei era lì....calda e dolce... che mi aspettava accanto alla tazzona di latte e orzo!

Questa torta fa parte della mia vita ed è legata a tanti ricordi, diciamo che fa un po' parte della famiglia. Ricordi ormai in bianco e nero, quando ancora mio fratello viveva a Milano e io e mia sorella eravamo più piccole.... quante litigate, già di prima mattina, per la fetta più grande!!! Già..............che bello!

Ora la preparo al mio compagno per un doce risveglio...ma anche per coccolarmi un po' nei ricordi!

Vabbè, ma concentriamoci sulla ricetta che è facilissima!!!

INGREDIENTI

• pane secco
  
• latte per bagnare il pane
  
• 2 (circa) cucchiai di cacao amaro in polvere 
  
• uvetta a piacere
  
• pinoli a piacere
  
• 3 cucchiai di zucchero
  
• 1 uovo

Mettete il pane in una grossa ciotola ad ammorbidire col latte, quando sarà molle strizzatelo, fatelo a pezzettini e mettetelo in un'altra ciotola con l'uovo, lo zucchero, il cacao (mettetene quanto vi piace, deve diventare scuro l'impasto!) i pinoli e l' uvetta, mescolate tutto e mettete il composto in una teglia mantenendo circa 1,5 /2 cm di spessore!

Io l'ho divisa in piccoli stampini monoporzione!

Infornate a 180° per 25 minuti!!!

Buona colazione!!

Con questa ricetta partecipo al concorso di Juls'Kitchen e Macchine Alimentari

               

CAROTE E .....

Ma che tempo c'è a Miano? 

Brrrrr...devo tirare già fuori la mia collezione di tisane invernali????

Vabbè....questo pomeriggio preparerò una torta buona buona che mi riporta con la mente e con il cuore alla mia infanzia, prima però voglio postare questi sformatini di carote che sono spettacolari! Velocissimi da prepare e anche da....far fuori, li ho spazzolati!!

Sembrano le camille del mulino bianco, avete presente?? ma non fatevi ingannare hanno un gusto deciso e non sono dolci!

Mi sono dimenticata di spiegare come mettere le foto più grandi sul blog:

Se avete Flickr, caricate le immagini sulla vostra pagina, cliccate sulla foto che volete inserire nel blog e andate sull'iconcina lente d'ingrandimento sopra la foto che indica "tutte le misure". Qui scegliete la misura massima che corrisponde a quella con cui avete salvato la vostra foto! (di solito per quelle verticali io di larghezza faccio 400 px) e poi copiate il codice html (ve lo spiegano anche nella pagina di flickr) direttamente dove volete visualizzare la foto nella sezione "modifica html" del vostro blog!! E' facilissimo!

Fate qualche prova è intuitivo!

Ma torniamo alle carotine.....

 

INGREDIENTI

• 500 g di carote grattugiate
  
• 100 g di taleggio dop (tagliato a dadini)
  
• 25 ml di panna fresca
  
• 2 uova
  
• parmigiano a piacere
  
• sale
  

Mescolate tutti gli ingredienti in una ciotolona e mescolate bene, se il composto è troppo liquido mettete della farina finché non diventa abbastanza denso.

Imburrate 6 stampini monoporzione per muffin (io ho usato quelli in alluminio) e versatevi dentro il composto.

Infornateli per 25 minuti a 180°, prima di toglierli dai contenitori fateli raffredreddare!

Il risultato è molto saporito, potete accompagnarli con un' insalatina!

E ora vado a preparare il dolce!!!!!