TIRAMISù RUSTICO

Amato TiRaMisù, come si fa a non volergli bene?
Dedico questo post al contest di Francesca V , ho pensato a una ricetta un po' rustica per questo piccolo regalo divino, ma io mi permetto di dire che il migliore rimane sempre quello classico (forse perchè sono caffè dipendente???).

Io non sono un'amante del dolce, ho una relazione più solida e duratura col salato però a questo dolcetto NoN So ReSiStErE!! Anche dopo una cena a base di antipasto-primo-secondo-contorno abbondanti, non so perché, ma se il dessert è il mio adorato tiramisù... un posticino si trova sempre!

INGREDIENTI

• 2 uova
  
• 250 g di mascarpone
  
• 3 cucchiai di zucchero di canna
  
• biscotti integrali (rettangolari grossi)
  
• latte tiepido per ammorbidire i biscotti
  
• cannella in polvere
  
• pesche tagliate a pezzetti piccoli
  
• 1 limone
  

PREPARAZIONE

Separate i tuorli dagli albumi, i primi sbatteteli con lo zucchero di canna gli ultimi montateli a neve.

Unite il mascarpone ai rossi e poi gli albumi a neve con delicatezza perchè altrimenti si smontano.

Scaldate in un pentolino il latte con un pizzico di cannella e imbevete i biscotti integrali. Mettete un po' di crema in una pirofila, formate uno strato di biscotti inzuppati e sopra ancora un altro strato di crema.

Bagnate i pezzi di pesca col limone (si può provare anche con le pesche sciroppate perchè ormai di pesche non c'è neanche l'ombra!) e create un ulteriore strato.

Poi ancora biscotti, poi crema e in ultimo ancora pesche!!

Lasciate in frigo a riposare e poi servite ad amici o divorate tutto da soli...decidete voi!!