COTOLETTE CROCCANTI

Ieri è stata una giornataccia: internet non funzionava...panicoooo.....il mio modem non dava segni di vita....sono uscita disperata di casa per acquistare dei prodotti da fotografare (che ovviamente non ho trovato) e appena fuori dalla porta ha cominciato a diluviare, ma non è finita qui....poi è arrivata anche la grandine! Mi aspettavo che si aprisse una voragine nel cemento, risucchiandomi nelle profondità della terra, mentre correvo con un ombrello rotto e minuscolo e una goccia gelida di pioggia scivolava lenta sul mio collo, fin nella schiena...e poi all'improvviso:"Ciaaaak! Buona la prima!"....anche perché la mia espressione da Un giorno di ordinaria follia era davvero da oscar!

Va bene, niente voragine, niente oscar.....però la faccenda è andata più o meno così, almeno per quanto riguarda la follia!

Passiamo alla ricetta che è meglio! Mi sono lasciata ispirare da una ricetta che ho letto su Cucina del Corriere! (come si fa a resistere a quella rivista????)

INGREDIENTI

• 1 grissino al sesamo sbriciolata
• 1 fetta biscottata sbriciolata
• 1/2 bicchiere di polenta
• 1 manciata di semi di sesamo
• una manciata di cous cous (crudo)
• 6 cotolette di maiale
• senape
• zucchine
• farina
• sale

Spennellate le cotolette con la senape e impanatele con le briciole, i semi, la polenta, il cous cous e sale qb mescolati insieme.

Potete friggerle o metterle in forno a 180° per 25 minuti (ma controllatele!)

Tagliate le zucchine alla julienne (ho utilizzato una grattugia apposta, infarinatele e friggetele. Attenzione perché diventano marroncine velocemente!