VEGE-TACOS!

Mmmmm...che voglia di Messicano!

Però di un Tacos diverso dal solito, magari vegetariano!

Vecchi ricordi di un adolescenza vegetariana! Ebbene sì, 8 anni della mia vita li ho trascorsi così....e poi?????Che è successo??

E poi purtroppo e sottolineo PURTROPPO ho dovuto smettere, a causa di una dieta poco equilibrata che seguivo,che mi ha tolto tutte le energie, tipo: pizza, pasta, pizza, pasta, pizza, pizza......No, no, no NON VA BENE!

Se decidete di diventare vegetariani, mi raccomando, state attenti a mangiare in modo sano ed equilibrato!(Bè anche se siete onnivori!) Quindi viva i legumi, le uova e il formaggio, tanta verdura e frutta!

Dopo questa pubblicità progresso sulla buona alimentazione passiamo ai Tacos-sssssini!

Dunque....ho impastato i miei primi tacos.....seguendo la ricetta delle piadine....ma utilizzando una farina di kamut....il ripieno senza carne....e i peperoncini erano dolci....MA COSA HO COMBINATOOOO?

INGREDIENTI X 4/5 tacos

Tacos

• 250 g di farina di Kamut (ho utilizzato il preparato per pane di Kamut della Molino Rossetto)
• 1 punta di un cucchiaino di bicarbonato
• 1/4 di bicchiere di olio extra vergine di oliva
• 1/4 di bicchiere di vino bianco

Ripieno

• 1 confezione di Seitan
• 5 pomodorini
• 2 peperoncini verdi dolci
• fagioli
• 1 spicchio d'aglio

Impastare tutti gli ingredienti per i tacos assieme.
Aggiungere un po' d'acqua per formare un impasto piuttosto sodo. Oppure, al posto dell'acqua potete mettere il vino bianco secco. Stendere l’impasto col mattarello, formando un tondo di pasta più o meno sottile a seconda dei gusti.

Fate cuocere la pasta su una padella antiaderente. Man mano che la piadina si cuoce in superficie forma delle lievi bolle, schiacciatele con la punta di una forchetta, le cui impronte restano anche dopo la cottura.

Da parte fate soffriggere l'aglio e mettete il seitan tagliato a striscioline, i peperoncini, i pomodorini tagliati a pezzi e i fagioli.

Cuocete per qualche minuto, salate e mettete il composto dentro ai vostri Vege-Tacos!