martedì 29 giugno 2010

MELANZANE IN TEGLIA

melanzane alla parmigiana

Eccolo, è arrivato....Il caldoooooo!
Anche a Milano si boccheggia....
oggi ho dovuto prendere l'incubo milanese.....la metropolitana d'estate....sembra il titolo di un film...dell'orrore!
Avviso per chi dovesse venire a Milano, se dovete prendere la metro portatevi: sciarpa, cappello e piumino perché proverete l'emozione di passare da una una temperatura di +37° a -15° nel giro di un nanosecondo!
Oggi invece noooo...salgo sull'ultimo vagone, si chiudono le porte e....panico, 50° con tasso di umidità del 100%, niente aria condizionata, niente finestrini aperti...niente via di fugaaaaaaaaa!!!
Allietata solo dal flebile venticello caldo proveniente dalle pagine del giornale sfogliate del vicino.....

Dopo le mie polemiche sul caldo torrido passiamo alla ricetta del giorno!!!

melanzane fritte

INGREDIENTI x 4 persone
  • 4 melanzane
  • 1 uovo
  • pan grattato
  • mozzarella per pizza
  • passata di pomodoro
  • basilico, aglio e sale (per il sugo)
Lavate le melanzane e tagliatele fette di 0,5 cm, passatele nell'uovo sbattuto con un pizzico di sale e poi nel pangrattato, friggetele.
Preparate un sughetto al basilico senza soffritto, (così rimarrà più leggero).
In una teglia per 4 persone mettete uno strato di sugo, le melanzane fritte, la mozzarella tagliata a fette e una spruzzata di parmigiano, poi ripete per 2/3 volte a seconda della teglia e della fame che avete! Chiudete con un po' di sugo e parmigiano abbondante!!! Infornate per 20 minuti a 200°.

sugo

Visto che è estate potete metterla in frigo e mangiarla fredda...non troppo fredda! così rimane anche più saporita!
Per chi fosse a dieta.......tipo.......me....potete grigliare le melanzane invece di impanarle!

parmigiana

16 commenti:

  1. Che buoooone, ricordano una parmigianina no? Anch'io sto cucinando melanzane a go-go, mi piacciono tantissimo!
    Per la metro milanese, ho presente...sembra come i treni delle ferrovie Nord: se funziona l'aria condizionata si gela, se non funzione si schiatta di caldo! :-/

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  2. buone anche grigliate, bravissima le tue foto sono proprio belle!!
    Non ho idea di cosa voglia dire prendere la metro con il caldo ma provo ad immaginare!!

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  3. Le voglio, le voglio tutte e le voglio subitoooo!!!!E in entrambi i modi...insomma non hai bisogno per caso di un'assaggiatrice ufficiale!? ;PPP

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  4. gnamm! melanzane deliziose..!
    resisti al caldo!!
    =)
    www.modemuffins.blogspot.com

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  5. e dire che io in metro ci passo 2 ore al giorno!
    caspita, quella foto delle melanzane fritte mi manda ko...voglio addentarle!

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  6. Uno dei miei piatti preferiti!!!!
    nonostante l'afa me le mangerei anche calde.....
    la foto in cui si vedono gli strati parla da sola...BUONE BUONE BUONE BUONE!!!!
    Condivido l'avventura nel forno/metropolitana...ma alla fine è un tipico segno dell'arrivo dell'estate...e quindi....EVVIVA!

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  7. io di solito me le mangio fritte e panate...non resisto!:DD
    ma come diavolo fai a far venire bello pure un ammosso informe come una parmigiana?mah!

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  8. sono buonissimo e le foto superinvitanti..un abbraccio...ah da qeuste parti e' freschetto...se distrai un attimo e mi vuoi fare visita di aspetto..besos

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  9. Un piatto gustosissimo, dal profumo di basilico che incentiva la salivazione e aumenta l'acquolina... :-) Scommetto che è finito in un attimo!

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  10. Così mi tenti all'inverosimile! Vale la pena vivere l'estate solo per le melanzane;)

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  11. Buone le melanzane..le adoro e le tue...fan già venire l'acquolina in bocca!:)

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  12. Non amo tanto la parmigiana, ma rubare a mia mamma le fettine di melanzana appena fritta era uno dei miei sport preferiti, ogni volta rischiava di non poter finire la preparazione! :))

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  13. buone le melanzane..ottima la tua proposta

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  14. Vedo che nonostante il caldo nemmeno tu resisti alla tentazione di accendere il forno!!!
    Bene siamo in due!!!

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  15. anche a colazione, anche a colazione...
    non ho ritegno di fronte alla parmigiana! :D

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  16. nooooooo, voglio farla sporca fino in fondo, che impanate siano!! gnammm

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