UN ANGELO PER CAPELLO

Avete mai visto una CartoNina??
Le illustrazioni di Francesca Ballarini sono dei capolavori, il suo segno mi ha incantata e non posso fare altro che partecipare al suo contest!

Questa è la CartoNina che scelgo di interpretare, è la mia preferita!!!
Si intitola:"Un angelo per capello"

INGREDIENTI

• 250 g di capelli d'angelo
• 1 confezione di ricotta fresca
• 1 bustina di zafferano
• parmigiano
• olio extra vergine di oliva
• cannella
• mandorle

Fate bollire per 3 minuti la pasta in acqua salata con un po' d'olio (per non farli attaccare). Scolateli e conditeli con olio e parmigiano, poi arrotolateli, lasciando un buco nel centro, nei pirottini in carta, (metteteli a loro volta in quelli in alluminio) e infornateli a 180° per 10 minuti, potete anche utilizzare il grill per farli scurire un po'.
Nel frattempo mescolate la ricotta con lo zafferano e il parmigiano. Sfornate i nidi di pasta e al centro mette un cucchiaio di ricotta gialla, una mandorla e una spolverata di cannella.