BISCOTTINI AL CAFFE'

Ma quanto è divertente fare i biscotti? Soprattutto se si fanno in compagnia! 

Ma ancora di più se il fine è....buono!

Ho scoperto questo contest sul blog Meringhe alla panna ed è buono perchè può dare una mano ai ragazzi di strada grazie all'associazione Chefs Sans Frontieres, un'associazione senza fini di lucro che si occupa di insegnare il mestiere della ristorazione a ragazzi in difficoltà, conducendoli per mano fino alla completa autonomia nella gestione di un'attività.

Per partecipare è necessario inviare una o più ricette a base di caffè all’indirizzo ricetta@neronero.it entro e non oltre il 30 Aprile 2010. La mail deve presentare come oggetto “Premio miglior ricetta” e le ricette proposte devono essere complete di ingredienti e delle modalità di preparazione, oltre ovviamente a prevedere l'uso del caffè.

Inoltre per le migliori ricette sono previsti anche alcuni premi messi in palio da Neronero.

I premi di cui vi accennavo saranno:
• 1° premio: macchina caffè EP 800 / LB 800 (a scelta) + 500 cialde Lavazza
• 2° premio: buono sconto del 90% sulla macchina caffè LB 800 + 300 cialde Lavazza Blue
• 3° premio: 300 cialde Espresso Point

Per le prime 3 ricette: inserimento nei menu dei ristoranti Chefs Sans Frontieres.

Per le prime 50 ricette: pubblicazione della ricetta su libro, con ricavato donato in beneficenza.

Questa è la mia prima ricetta, ma credo che ne invierò altre!

INGREDIENTI

• 200g di farina
  
• 100g di burro
  
• 80g di zucchero di canna
  
• 1 uovo
  
• 1 cucchiaio di miele
  
• 1 cucchiaino di caffè solubile
  
• 1 cucchiaino di lievito
  
• 1/2 tazzina di caffè forte
  

Fate fondere a bagnomaria il burro con il miele, mescolate la farina, il lievito, il caffè solubile e lo zucchero di canna, unite l'uovo, il burro, e il caffè liquido e lavorate, lavorate e... lavorate con le mani sino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo.

Stendete l'impasto col mattarello (1/2 cm) e create delle forme con formine tagliapasta oppure un bicchiere, metteteli sopra una teglia con carta forno e infornate a 180° per 15 minuti (controllateli).

Se volete potete mettere un po' di zucchero di canna sopra ogni biscotto prima di infornarli!

RISOTTO FRAGOLE E MIRTILLI

...BUON 2010 A TUTTI...

Ma...?E' già gennaio??Siamo nel 2010??....ho dormito fino ad ora?....(in realtà ho mangiato!)

Cominciamo il nuovo anno che ci regala giornate uggiose con una ricettina estiva...e sì, tanto lo sappiamo tutti che stiamo già contando i giorni che mancano ad agosto e all'abbronzatura, al sole, al mare....vabbè, per ora fuori diluvia quindi l'acqua già c'è...ok, un altro tipo di acqua, meno salata, ma l'importante è pensare positivo, no? (primo buono proposito dell'anno nuovo!).

Per questa ricetta ho utilizzato la pentola che mi hanno regalato da CookingShop, la Hotpan! ero un pò scettica, ma devo dire che per i risotti è una vera bomba!!!

INGREDIENTI

• 240g di riso per risotti
  
• 6dl di brodo
  
• una decina di fragole grandi
  
• 80g manciate di mirtilli
  
• 1/2 cipolla
  
• mezzo bicchiere di vino bianco
  
• una noce di burro
  
• parmigiano
  

Fate soffriggere la cipolla nel burro e fate tostare il riso, poi aggiungete il vino e fate sfumare.

Versate il brodo, le fragole tagliate a pezzetti e i mirtilli, chiudete la Hotpan e portate a temperatura.

Quando il vapore comincia a fuoriuscire aspettate 3 minuti poi spegnate il fornello e continuate la cottura nella ciotola termica per 30 minuti. Aggiungete il burro e il parmigiano e lasciate mantecare.

Servite nei piatti e aggiungete per decorare altre fragole e mirtilli freschi.