CUPCAKES DA FAVOLA!

Avete mai partecipato ai corsi di Silovoglio? E' come entrare a far parte di una favola!

Erano mesi che cercavo un bel corso sulla decorazione dei cupcakes e per magia è piovuto dal cielo grazie Trendandthecity.it che mi ha regalato questa occasione!

Conoscete Lorena Gil-Vazquez???E' incredibile! E' un' artista eccezionale, di una dolcezza infinita, e non poteva che fare torte e cupcake! Delle vere e proprie sculture da mangiare!!

Ci ha insegnato la ricetta base, la pasta di zucchero, la ganache al cioccolato e tantI trucchi su come si decora un vero cupcake!

Utensili di ogni forma, stampini meravigliosi per fare cuori, fiori, orsetti e bottoni!!! Davvero un sogno!

INGREDIENTI PER CUPCAKES BASE (X12)

• 115 g di burro ammorbidito
• 115 g di zucchero fine
• 115 g farina autolievitante
• 2 uova

Frullate in una ciotola le uova con lo zucchero (in questo modo si formerà la gobbetta sopra il muffin!) mentre se frullate il burro con lo zucchero la superficie rimarrà piatta e quindi più facile da decorare!

Poi aggiungete la farina e riempite i pirottini per 2/3, infornate a 180°per 20 minuti

INGREDIENTI PASTA DI ZUCCHERO

• 7 g di colla di pesce
• 5 cucchiai d'acqua (o colorante alimentare)
• 750 g di zucchero a velo setacciato
• 1 cucchiaio di glicerina
• 1 cucchiaio di strutto
• 1 cucchiaio di glucosio (o miele)

fate sciogliere la colla di pesce nell'acqua o colorante a bagnomaria, aggiungete la glicerina, lo strutto e il glucosio. Spegnete il fuoco e versate tutto dentro una ciotola con lo zucchero a velo e mescolate dall'esterno verso l'interno, se risulta morbido aggiungete 2 cucchiai di zucchero.

Si può colorare successivamente con il colorante in polvere.

La pasta di zucchero va lavorata e scaldata con le mani e poi si possono fare tutte le forme che si vogliono, io non l'avevo mai utilizzata ed è stato divertentissimo!!! Ovviamente Lorena ci ha permesso di usare degli stampini fantastici che io non troverò mai, però mi ingegnerò nel creare forme diverse!!!!

Queste sono le creazioni del corso, ognuna ha fatto le proprie decorazioni, li abbiamo portati a casa (io li ho fotografati subito!!) e poi me li sono divorati!!!!!