lunedì 17 maggio 2010

MUFFIN AI CEREALI!

MUFFIN CEREALI 01

Oggi avevo proprio voglia di dare sfogo alla mia fantasia! 
Mi sono guardata un po' intorno in cucina, ho aperto l'armadietto della dispensa....vediaaamoooo: Farina autolievitante della Molino Rossetto (non avevo mai provato una farina autolievitante!) scatole di cereali aperte, oh...guarda, in frigo c'è uno yogurt naturale (dev'essere avanzato dalle polpette di ceci!). 
Così, come uno stregone, ho preso una ciotolona e ho mescolato tutti gli ingredienti. 
Credo di aver cucinato i migliori muffin della mia vita...di solito non sono così modesta, ma devo farmi i complimenti da sola!
EEBBBRAVAAAA!

muffin cereali 02

INGREDIENTI
  • 200g di farina autolievitante 
  • 4/5 manciate di cereali
  • 90g di zucchero di canna
  • 5/6 noci spezzettate
  • 2 manciate di uvetta
  • 1/2 cucchiaino di sale
  • 75ml di olio di semi
  • 2 uova
  • 1 vasetto di yogurt naturale

Mescolate in una ciotola la farina, il sale, lo zucchero, le noci, l'uvetta e i cereali, poi a parte sbattete le uova e aggiungete l'olio. Mettete tutto insieme e aggiungete lo yogurt finché il composto non sarà morbido e denso (non troppo liquido e nemmeno troppo gnucco)
Riempite 6 stampini monoporzione per muffin (quelli in alluminio vanno bene) per 3/4 e infornate a 180° per 30 minuti (controllateli!)
muffin 03

La morbidezza della pasta e il croccantino dei cereali e delle noci danno a questi muffin un tocco speciale! 

27 commenti:

  1. Belliii! io ho lo stesso tovagliolo a righine, quanto mi piac,e è uno dei miei preferiti!! :D
    ok, ok, devono essere anche buonissimi, ma lì per lì sono rimasta incantata dal loro aspetto! ;)
    buona settimana!

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  2. Buoni...sto cercando di mangiare più cereali perciò mi segno la ricetta!! :)

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  3. Fai bene a farti ii complimenti da sola, adesso te li facciamo anche noi, i tuoi muffin sono la fine del mondo ed io mi ci sono incantata sopra!
    Baci da Sabrina&Luca

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  4. Vengo da te per ammirare le tue foto e le tue ricette: facile ma belle e buoni!
    Un bacione!

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  5. splendidi!!!! davvero e mi piacciono molto anche i pirottini colorati :-)

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  6. wow golosissimi!! complimenti!

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  7. Sono splendidi e molto invitanti. Ciao Daniela.

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  8. Che buoni e che belli...
    ne mangerei volientieri uno (adesso!) e mi piace anche un sacco la composizione.
    Brava Silvia e complimenti per il blog! A presto.

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  9. belli e pure squisiti ai cereali..:)a colazione sonon proprio ideali..:)anche se ora uno ci starebbe proprio!:)

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  10. Anche questo mese LA CUCINA ITALIANA lancia un contest e stavolta tocca a... LA FRITTATA!
    Semplicissima da preparare, ma ideale per sbizzarrirsi.
    Forza, partecipa anche tu!

    Per maggio info:
    http://www.lacucinaitaliana.it/default.aspx?idPage=862&ID=337208&csuserid=2112&ar=

    Scade il 10/06/10

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  11. Ahhhh! Il richiamo dei muffin...ho seguito il profumino,brava!

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  12. Mmmhh!! Buonissimi!! lasciamene un paio per colazione!! Bravissima!! bacioni.

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  13. caspita, allora vanno provati! La prima foto è troooppo bella :)

    Buongiorno!

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  14. sono così invitanti :-) ne posso prendere uno??? Grazie!

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  15. Ne darei volentieri uno a tutte voi...ma.....ME LI SONO MANGIATI TUTTI!!!!!! Grazie, grazie grazie!

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  16. buoniiiii li devo rifare...belle foto come sempre

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  17. aaaaaaaaaahhhhhhhhhhhhhhhhhhhhh ti pregoooooo quando facciamo colazione insieme?!?!?!

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  18. Grazieeeeeeeeee Paolo!

    La grafica: Quando vieni a trovarmi facciamo colazione insieme, come ai vecchi tempi!

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  19. le foto sono spettacolari come sempre!!
    i muffin... anche io faccio sempre così, li faccio con i cereali che ho in dispensa che i miei mostri magari non mangiano perchè gli è passata la voglia e io... li riciclo e loro li mangiano senza nemmeno accorgersi che erano gli stessi!

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  20. ma che ti posso dire ? bravaaaaaaaaa...!!!!!!

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  21. questi muffin sono perfetti per le mie colazioni, mi capita spesso di fare i cake con i fiocchi di cereali avanzati e lo yogurt...teletrasportooo??? sembrano così buoooni, ti faccio i compimenti anch'io!!anche per le foto, bellissime :)

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  22. i muffin erano eccezionali..... e hanno reso piu felici le mie colazioni...e le cene......e i pranzi..... si ..ne ho mangiati un po troppi.....
    silvia le foto sono bellissime...davvero e hai scelto le migliori....giusti accostamenti di colore!complimenti!

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  23. belli rustichelli questi muffin ai cereali! il croccante deve dare un tocco di gusto simpaticissimo!!!

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  24. allora è vero che quello che conta è la passione con cui si fanno le cose e visto i risultati (quei muffin si mangiano con cli occhi)tu ne hai molta! Complimenti.

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  25. grande silvia!!!!
    w te e w i muffins! sono noiosa, ma mi piacciono tanto le tue fotooooooo!!!!!
    = )


    Gaietta

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  26. "EEBBBRAVAAAA!" te lo dico anch'io :-) Adoro i muffin e questi sono davvero un amore... Se me li prepari ogni giorno ti faccio da gatto :-D

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  27. sono bellissimi, e hanno l'apparenza di essere light.. ho detto solo l'apparenza...fosse per me li mangerei con un bel cucchiaio di nutella dentro...così giusto per gradire ulteriormente, ma NO...NO, non posso!!

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