TUTTI IN CARROZZA!!!!

E' da un mese a questa parte che ho la fissa per le mozzarelle in carrozza, forse perchè l'unica volta che le ho mangiate ero bambina e mi ricordo che mio fratello me le aveva preparate.

Immagini di lui... che avrà avuto più o meno 14 anni (quindi io 8)... prendeva due toast e li legava insieme (legava il pane???) e dentro metteva la mozzarella e poi li immergeva nell'olio bollente e alla fine il risultato era un toast nero imbevuto di olio...

...insomma, forse è per questo che non li ho più mangiati!

Quindi mi sono messa all'opera per rifarli e per capire se il problema era mio fratello oppure se questi toast fritti sono davvero disgustosi!

Ho comprato due tipi di pane per non sbagliare: uno quello classico che si compra al super per i toast e l'altro quello del MulinoBianco o comunque un tipo più morbido, non è per fare pubblicità, però fa la differenza, perchè il tentativo col primo pane è stata una crisi isterica servita su un piatto d'argento, commentavo gridando con le mani piene di farina e latte:"Chi cucina le mozzarelle in carrozza le incolla con l'attack, non c'è altra soluzione!"

... i bordi del pane non si univano....provavo in tutti i modi e niente da fare........

Allora ho fatto un tentativo con l'altro pane e devo dire che la sua consistenza un po' molliccia mi ha dato grandi soddisfazioni!! Ero molto più tranquilla e ottimista!

INGREDIENTI

• Pane per fare i toast
• mozzarella
• uova sbattute con un po' di pepe e sale
• latte e farina per i bordi

Togliete i bordi scuri del pane, prendete due fette e in mezzo mettete un po' di mozzarella (meglio se molto sottile) attenti a non arrivare fino al bordo altrimenti durante la frittura esce tutto!). 

Io li ho poi tagliati tondi (ma giusto per fare un po' di scena!)

Chiudete i bordi schiacciandoli bene-bene passateli un po' nel latte e schiacciateli ancora per serrarli per l'eternità passateli anche nella farina.

Scaldate due dita d'olio in una pentolina (io li ho fatti uno per volta) e quando è a temperatura immergetevi il vostro toast precedentemente abbondantemente passato nell'uovo.

Tempo 3 minuti saranno più gonfi e marroncini, toglieteli e metteteli sulla carta assorbente!

Serviteli con dei pomodorini e del basilico!

Ebbene sì, mio fratello ai fornelli faceva alquanto schifo!