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lunedì 14 maggio 2012

IO ADORO IL FRITTO:)

Pain perdu con insalata di fragole e lamponi al cioccolato 02

Ormai posto solamente le foto che faccio per lavoro! Ma giustamente in questi mesi sono riuscita a dedicarmi solo a questo e di conseguenza...
In effetti un blog è appunto un racconto di noi stessi, di quello che facciamo, di quello che pensiamo, delle nostre passioni... e devo ammettere che da gennaio sono stata solo lavoro!!!!
Non mi lamento affatto, ANZIIIIII....però è stato un periodo anche abbastanza faticoso. Diciamo che senza integratori energetici probabilmente sarei scappata in un altro continente:)

Queste sono le foto che ho scattato per l'inserto "Il piacere del fritto"  in edicola questo mese con Cucina Moderna...la foodstylist per questi scatti è Barbara Torresan!


Il tempo a volte è poco per fermarsi a riflettere...ma quando ho un momento per riprendere fiato e pensare alle grandi opportunità che mi sono state offerte e che continuano tuttora...devo dire che una lacrimuccia di commozione e soddisfazione mi scorre rapida sulla guancia (ormai paffuta..perchè oltre a fotografare tutte queste delizie...io me le magno anche!)
Ho imparato molto in questi mesi, a gestire diverse tipologie di luce, ad essere piu' veloce nella creazione dell'ambientazione del set, gli accostamenti e tutto quello che ruota attorno al piatto da fotografare...ormai sono una macchina da guerraaaaaaa!!!! E che cavolo ogni tanto qualche complimento me lo devo pur fare:))))

Croque-monsieur 01 tempura di ortaggi novelli 05 mozzarella in carrozza Frittelle di zucchine e scalogno con pinoli e uvetta 02

mercoledì 20 aprile 2011

FRITTELLE DI MELE FACILI-FACILI

FRITTELLE DI MELE 01

Le frittelle di mele sono uno di quei dolci che mi ricordano tanto l'infanzia.
Mia sorella, mio fratello ed io intorno al tavolo a mangiare tutte le frittelle che la mamma ci aveva preparato e che finivano in pochi pochissimi secondi...ovviamente non mi soffermerò a scrivere dei litigi per decidere a chi spettasse l'ultima-frittella-sola-soletta rimasta nel piatto! 
Diciamo che ho il trauma da ultima frittella!!!

FRITTELLE DI MELE 02

INGREDIENTI

  • 3 mele tagliate a pezzetti
  • 1 uovo
  • farina
  • latte
  • zucchero

Sbattete l'uovo in una ciotola con un cucchiaino di zucchero e aggiungete farina e latte fino ad ottenere una pastella densa (non troppo liquida). Versateci dentro le fettina di mela e mescolatele al composto.
Fate scaldare l'olio in una padella e versateci un cucchiaio di composto, fate friggere qualche minuto, giratela e toglietela quando sarà dorata. Continuate finche il composto non sarà terminato.
Potete spolverizzare con dello zucchero a velo.

venerdì 22 ottobre 2010

FRITTO E'......BELLO E SIMPATICO!

crocchette di seitan 02

La mia voglia di fritto non si esaurisce mai! La cosa divertente è che mi illudo di fare un fritto più sano, tento di ingannarmi da sola...almeno....ci provo...Ma ovviamente non è così.....infatti non fa alcuna differenza se friggi del pollo, del seitan o delle verdure...sempre fritto rimane!!
Ma a me piace tanto...ci sono giorni che impanerei e friggerei tutto...forse ho la frittura-dipendenza...esiste???
Ieri sono riuscita a mangiare patate fritte-polenta impanata&fritta- manioca infarinata&fritta....
....io ho un serio problema (...ma il primo passo verso la guarigione è esserne consapevoli!)

Dunque...avevo una confezione di seitan da finire.....e visto che l'ho provato un po' in tutti i modi mi sono inventata questa ricetta....ovviamente...fritta!
YOGURT

INGREDIENTI
  • 1 confezione di seitan alla piastra
  • 1 confezione di impanatura Molino Rossetto
  • 1 uovo
  • 1 vasetto di yogurt
  • erba cipollina
Tagliate il seitan a triangolini (fateli sottili), passateli prima nell'uovo sbattuto con un pizzico di sale e poi nel preparato per impanatura, scaldate l'olio e friggeteli!
A parte mescolate lo yogurt con l'erba cipollina per accompagnare il seitan!
Potete accostare qualsiasi salsa, anche una dal sapore più forte, oppure piccante!
Potete servirli anche con dei pomodori a fette!

crocchette di seitan

mercoledì 29 settembre 2010

ANELLI A-DORATI!

anelli di cipolla

Altro che diamanti e gioielli preziosi...!!
"Anelli di cipolla in pastella" ma cosa può desiderare di più una donna?
AHAHahah....va bene-va bene, forse questa volta ho esagerato!
Però sono buonissimiiiiii e croccanti e saporiti! Un ottimo antipasto, anche se io credo di averli mangiati anche a merenda....!

INGREDIENTI
  • 1cipolla grossa
  • 1 confezione di pastella della Molino Rossetto
  • birra
  • olio per friggere

Mettete in una ciotola il preparato per la pastella e aggiungete la birra, poca per volta, fino a ottenere un composto fluido, lasciate riposare per 30 minuti.
Nel frattempo affettate la cipolla e dividete gli anelli.
Scaldate l'olio in un pentolino e quando è caldo buttateci dentro (io ne ho messo uno per volta) gli anelli passati prima nella pastella, quando sono dorati, scolateli e metteteli sulla carta assorbente
cipolla