STRUDEL DI MELE

Mmmm....ma che buono!

Se vi capita di avere nel congelatore una confezione di pasta sfoglia e qualche mela che ormai vi guarda speranzosa di essere utilizzata per una delizia culinaria, allora è arrivato il momento dello strudel!

Lo strudel è un dolce a pasta arrotolata o ripiena che può essere dolce o salata, ma nella sua versione più conosciuta è dolce a base di mele, pinoli, uvetta e cannella.

E' originario della Turchia dove ancor oggi si prepara la Baclava dolce a base di mele, è quindi largamente diffuso con il nome di Strudel dall' Austria in tutto il mondo.

In Italia tradizionalmente viene preparato nelle terre che un tempo erano sotto la dominazione austro-ungarica, principalmente Trentino Alto-Adige, Veneto e Friuli-Venezia Giulia.

INGREDIENTI

• 1 confezione di pasta sfoglia
  
• 4 mele
  
• 1 cucchiaio di zucchero
  
• una manciata di uvetta
  
• una manciata di pinoli
  
• biscotti secchi sbriciolati
  
• 1/2 cucchiaino di cannella
  
• 1 cucchiaio di marmellata a piacere
  
• latte
  

Sbucciate le mele e tagliatele a cubetti, mettetele in una ciotola capiente e versateci dentro lo zucchero, l'uvetta, i pinoli, i biscotti sbriciolati e la cannella, mescolate bene tutto. 

Mettete la pasta sfoglia su una teglia ricoperta di carta forno e nel centro riponete il ripieno.

Se siete proprio dei golosoni, potete mettere un cucchiaio di marmellata sopra il composto prima di chiudere la pasta.

State attenti a chiudere bene anche i lati del vostro strudel ripiegando bene i lembi!

Se volete potete spennellare la superficie del vostro strudel con del latte e per guarnirlo potete cospargerlo di pinoli.

E' arrivato il momento di metterlo in forno per 40 minuti a 180°.

Fatelo raffreddare, prima di assalirlo, in modo da poter assaporare a pieno il sapore delle mele e in questo modo non vi ustionerete la lingua...come, più volte, mi è capitato! Disgrazie sopportabilissime!

Ma soprattutto riuscirete a tagliarlo a fette con più facilità!

Il mio pezzo preferito è quello iniziale o finale, insomma è quello con più pasta sfoglia....

sono irrecuperabile!!