E' passato un anno da questa fotografia, tutti quelli che la guarderanno vedranno un budino al cioccolato.
Per me è diverso, io ci vedo molte altre cose...
...un periodo di transizione, di crescita, un salto nel buio...questa è stata l'ultima fotografia che ho scattato nel luogo che ha accolto i miei primi passi da fotografa professionista, che mi ha abbracciata durante le crisi di sconforto per lavori che sembravano più grandi di me e che mi ha tenuto compagnia nelle notti passate al computer a fare post produzione, il luogo che mi ha anche visto crescere...la casa dei miei genitori!
Proprio in quei giorni mi stavo trasferendo nel nuovo studiolo, piccolo, ma accogliente.
Non totalmente pronto ad affrontare tutti i professionisti che sono passati di qua, perchè spesso non si è sentito all'altezza di accoglierli. Qui dentro c'è un anno di sogni ad occhi aperti, progetti, pianti, amori, risate, sguardi sognanti alla finestra, litigate, nuove amicizie e tanta-tanta fotografia.
Tutto questo mai da sola, ma condiviso con la mia socia-di-sogni e salti-nel-buio: Eleonora Greppi, grafica professionista e grande amica...sorella.
Ed ora è passato un altro anno e siamo pronte a saltare ancora, a crescere ancora...non andremo lontano, no. Solo a pochi passi da qui, perché ormai via Trenno ci ha adottate, accolte e protette e noi non possiamo più farne a meno. Stesso indirizzo, ma studio diverso, più grande...forse troppo? Ce la faremo? E se avessimo esagerato?
...saltiamo e basta.
Queste fotografie fanno parte di un libro, il progetto di Roberta D'Ancona - giornalista specializzata nell'ambito della gastronomia e dell'enologia-
"Cucina italiana 2.0" è un ricettario che coinvolge 22 foodblogger, si interroga su come la cucina italiana si sia trasformata grazie al web e di come riesca a conciliare tradizione e innovazione.
Queste fotografie sono un bellissimo ricordo anche perché la food stylist che mi ha aiutato in questo progetto è...mia madre! Ebbene sì, e non è l'unica volta che abbiamo lavorato fianco-a-fianco.
INGREDIENTI
PER LA PASTA
- 400 g di farina 00
- 3 uova
- acqua qb
Mescolate la farina con le uova, aggiungete un pizzico di sale e acqua se necessario. Impastate e lasciate riposare 30 minuti.
RIPIENO
- 200 g di salmone
- 150 di formaggio fresco spalmabile
- 1/4 di avocado tritato grossolanamente
- 1/2 cipolla piccola
- 1/2 vino bianco
- sale
Fate soffriggere la cipolla in una padella con l'olio. aggiungete il salmone sbriciolato e sfumate col vino.
lasciate raffreddare e aggiungete il formaggio, l' avocado e sale qb.
Stendete la sfoglia sottile, distribuite il ripieno, confezionando i ravioli con una rotella taglia pasta.
CONDIMENTO
- 3 zucchine tagliate a dadini
- 2 manciate di pinoli
- qualche foglia di menta
- 6 fiori di zucca
fate tostare i pinoli in un po' d'olio e aggiungere le zucchine, fate cuocere 10 minuti poi aggiungete i fiori spezzettati e la menta, e cuocete per un minuto. Aggiustate di sale.
In abbondante acqua salata fate cuocere i ravioli per circa 5 minuti. scolateli e conditeli con il sugo di zucchine.
