NUOVO RICETTARIO!!!

"Le ricette di CHIARA"

Capita a volte di desiderare fortemente qualcosa e poi di riuscire ad ottenerlo. Ecco, per questo progetto - e altri che verranno - è andata proprio così!
Fortuna? Casualità? Il fato? Magiaaaa???...Chissà! So solo che da quando ho conosciuto Chiara Pallotti  (foodstylist di professione- foodstylist per passione) abbiamo desiderato entrambe di lavorare insieme su un bel progetto...ed è arrivato! Evvivaaaaa!!!

E' uscito finalmente in edicola..Lui... Il tanto atteso...Un lavoro firmato a due mani - più che lavoro lo definirei un puro divertimento creativo - un progetto che ci vede finalmente riunite in studio, tra schizzi d'olio, pettegolezzi, risate e tante-tante cosine buone da mangiare, preparate da lei : Chiara Pallotti!
Il suo ricettario : "Le ricette di Chiara", appunto, è una libera espressione creativa!
L'editore ci ha dato carta bianca e noi non abbiamo esitato nemmeno per un secondo :)))









Stiamo già lavorando al prossimo numero...anticipo solo che si tratterà di torte (dolci e salate)...mi viene fame al solo pensarci:))))

Consuetudini sul set a cui non posso più rinunciare:
- Passare la prima ora abbondante dei nostri incontri, davanti a un bel caffè, chiacchierando e progettando...
- Ridere come matte mentre prepariamo gli scatti confrontandoci sulle nostre vite private!
- assaggiare tutto quello che deve essere fotografato, perché...: "per un'ottima resa dell'immagine è fondamentale";)
- Incoraggiarci a vicenda quando siamo stanche..."taaaaaaanto Staaancheeeeeeee"!
Così, giorno dopo giorno, sono sempre più riconoscente al... destino? fortuna? Per aver trovato una cara amica!
Anche perchè se siamo sopravvissute alle ferie insieme...ormai siamo più che consolidate!!!!





Ci tengo a scrivere la ricetta legata alla prima immagine: Pagnottelle al prosciutto, perché sono davvero buone (anche i panzerotti....ma anche tutto il resto...)

INGREDIENTI

• 300 g di farina
• 100 g di prosciutto cotto
• 8 g di lievito di birra
• 2 cucchiaini di sale
• 1 cucchiaino di zucchero
• 100 g di mozzarella 
• 3 cucchiai di olio
• acqua q. b.
• olio di semi di arachide per friggere

In una terrina mettete la farina, il prosciutto cotto a dadini piccoli, il lievito sbriciolato, il sale, lo zucchero, l'olio e l'acqua quanto basta per ottenere una pasta morbida: lavoratela energicamente per 10 minuti su una spianatoia infarinata poi fatela lievitare per 2 ore e mezza in luogo tiepido e asciutto.

Trascorso il tempo indicato, dividete l'impasto in circa 12 porzioni e con ognuna, senza rilavorare la pasta, formate velocemente una pallina e mettetevi al centro qualche cubetto di mozzarella.

Fatele riposare mezz'ora poi friggetele in abbondante olio di semi di arachide bollente.
Scolatele e mangiatele calde!