DIVERSAMENTE COTTO

Luglio 2012, caldo torrido, partenza prevista ore 9:00.
La mia affaticata automobile carica come se dovesse affrontare il giro del mondo. Valigie piccole, ma sacchi enormi pieni di piatti, stoffe, tanti legni e la macchina fotografica.
Passo a prendere Barbara Bonomelli (ricoperta di bollicine pruriginose). Mi dice:"Vengo comunque, ci tengo ad accompagnarti". Altra valigia, altra macchina fotografica.
Si parte.
- La meta? La casa di Tommaso Fara sul lago d'Orta.
- La missione? Una settimana per realizzare gli scatti fotografici del suo nuovo libro: "Diversamente Cotto" edito da Gribaudo.

Questa è stata una delle settimane più folli che io abbia mai trascorso.

All'arrivo, ci accoglie Tommaso...e i suoi due cagnolini.
Non ricordo... ho detto a Tommaso che Barbara è terrorizzata dai cani? Lei si presenta chiudendosi in macchina e stringendogli la mano direttamente dal finestrino. Non ricordo....Ho detto a Tommaso che ho la fobia delle vespe? Luglio, collina, cibo all'aperto...ho detto tutto.

Tommaso capisce subito di non avere di fronte due persone...normali, ma con la galanteria che lo contraddistingue, ci fa accomodare, ci mostra la casa e  ci prepara anche il pranzo.





Siamo state catapultate nella vita di Tommaso e della sua famiglia. Abbiamo collaborato con i suoi cugini, amici e conosciuto anche la sua mamma.
Abbiamo lavorato a stretto contatto per una settimana, assaggiato ogni piatto che ha preparato per il libro. tra i miei preferiti: luganega cotta con il BBQ solare, le palle di pelle di pollo, i gamberi cotti con l'affumicatore, la ciotola della cioccolata pulita con le dita...vere esperienze sensoriali!
Alcune istantanee che porto con me:
Come bambini, in cerchio, intorno al braciere al tramonto, insieme a Stefano Porro (collega fotografo e cugino del padrone di casa), aspettavamo che Tommaso ci preparasse la cena;
la serata al Pub, dopo aver fotografato il boccale da gioco, a parlare di caccia e di un'infanzia così differente dalla mia;
il maialino interrato - che ricorderemo tutti molto bene -  e tutte le vicissitudini ad esso legate;
Una settimana piena di intensità, di emozioni forti, di amicizia vera e profonda, di sorrisi, di malinconie,  di vita...
Il libro è un prezioso consiglio su come si possa cucinare utilizzando strumenti nuovi e antichi,  che non appartengono alla nostra quotidianità. E per me, ad ogni strumento fotografato rimarrà legato un ricordo.

Custodirò questa esperienza per sempre. Ogni tanto insieme a Barbara ci capita di ripensarci e ad entrambe si illumina il viso.